Karp z pewnością jest gatunkiem , który ma przyszłość . Wymaga jednak wsparcia , w zakresie promocji funkcji pozaprodukcyjnych , jakie pełni stawowa gospodarka karpiowa. Bowiem produkcja karpi to gospodarka wielofunkcyjna , która dostarcza ogółowi społeczeństwa szereg korzyści . Do najważniejszych funkcji pozaprodukcyjnych należy zaliczyć : retencję wody, wspieranie różnorodności biologicznej środowiska przed negatywnymi skutkami zmian klimatycznych , ochronę przeciwpowodziową .
Ten zakres działalności stawów typu karpiowego wymaga wspierania ze środków publicznych , ponieważ wszyscy czerpiemy z tego tytułu korzyści w postaci tzw . usług ekosystemowych.
Z pewnością jedną z najbardziej cennych usług prośrodowiskowych świadczonych przez stawy karpiowe jest retencjonowanie wody. Według różnych szacunków ilości wody , jaka corocznie magazynowana jest w stawach typu karpiowego waha się w granicach od 1.000.000.000 metrów sześciennych do 1.500.000.000 metrów sześciennych .
Jest to ilość dwukrotnie większa niż pojemność zbiornika Solina , a trzy razy większa od kubatury zbiornika Włocławek. Co istotne stawy karpiowe są zbiornikami rozproszonymi na terenie całego kraju , zatrzymują wodę lokalnie i oddają ją z powrotem do środowiska. Stanowią doskonale funkcjonujące systemowe narzędzie małej retencji wody , ale koszty utrzymania tego systemu w całości ponoszą hodowcy karpi. Koszty utrzymania zbiorników zaporowych pokrywane są ze środków państwa, więc na podobnej zasadzie również stawy karpiowe powinny uzyskać formę dotacji.
Odejście sieci handlowych od obrotu żywymi karpiami spowodowało prawdziwą zapaść cenową na rynku karpiowym w 2021 roku.
Przetwórstwo ryb w naszym kraju jest skupione na północy, nad morzem . Z kolei regiony o największej produkcji karpi to Lubelszczyzna , Opolszczyzna , Śląsk.
Obecnie działania promujące spożycie karpi finansowane są z dwóch podstawowych źródeł. Pierwszym są środki z funduszu sektorowego programu operacyjnego dla rybactwa. Drugie źródło stanowią środki wpłacane przez hodowców od wartości sprzedawanych ryb. Niezależnie od źródeł finansowania działania takie powinny objąć promowanie samego karpia i jego spożycie.
Karp hodowany jest w warunkach , które można określić jako bardzo naturalne . Stawy karpiowe mają wszelkie walory , aby uzyskiwane z nich ryby nazywać ekologicznymi . Stawy karpiowe dają bardzo duże możliwości integrowania chowu karpi z chowem innych gatunków , które są obecnie na rynku bardzo poszukiwane w ujęciu całorocznym , w tym jesiotr , sandacz, okoń czy pstrąg.
Karp jako produkt akwakultury jest elementem łańcucha produkcji żywności i głównie w celu konsumpcji przez człowieka jest od wieków produkowany.
Mięso karpia jest bardzo bogate w składniki . W karpiu znajdziemy witaminę C , wir. B1,niacynę ,wit.B6,kwas foliowy, wapń, magnez, cynk i wiele innych .
Przyjmuje się ,że dwa posiłki w tygodniu przygotowane z ryb i spożyte skutecznie zaspokajają jego zapotrzebowanie na wymienione składniki.
Karp ze względu na jędrne , soczyste, smaczne i dietetyczne mięso ma duże znaczenie gospodarcze, stanowiąc 3/4 ogólnej produkcji ryb słodkowodnych kraju.
Obecnie rozróżnia się cztery odmiany ułuszczenia :
drobnołuskie – znane także jako pełnołuskie
lustrzenie – z kilkunastoma kombinacjami ułożenia łusek
rzędowe lub liniowe
nagie – lub bezłuskie , gołe, golce , dawniej skórzaki.
Karp jest rybą o bokobocznie ścieśnionym , w warunkach hodowlanych silnie wygrzbieconym. Ubarwienie karpia zmienia się od jasnożółtego do ciemnobrunatnego w zależności od pochodzenia , wieku i środowiska.
Zalety hodowlane karpi :
Z najważniejszych zalet można wymienić następujące :
Duże zdolności wzrostowe, duża odporność na manipulacje i czynności hodowlane , odporność na trudne warunki środowiskowe, wskazuje odporność na pasożyty i choroby ryb, brak drapieżności ( nie pożera innych ryb ) , wykorzystanie wszystkich zasobów pokarmowych stawu – karp jest wszystkożerny , spożywa zarówno plankton jak i faunę denną oraz nasiona roślin. Dobrze melioruje dno stawowe gdyż jest rybą żerującą w dnie . Dość późno osiąga dojrzałość płciową, zapada w sen zimowy – ma to duże znaczenie gospodarcze , gdyż pozwala w jesieni na ciasne zmagazynowanie dużej ilości ryb na okres świąteczny oraz przetrzymywanie obsad w zimie na małej powierzchni stawowej. W tym czasie stawy letnie przez 5-6 miesięcy „ odpoczywają „ ( mineralizacja osadów ) i wraz z urządzeniami hydrotechnicznymi mogą być poddawane remontom , odkażaniu lub zabiegom agrotechnicznym.
zdj .www.pap.pl,beszamel.pl,kapitankonrad.pl rtwg.org,otwarteklatki.pl, bryla.pl , drpapieznik.pl,angloo.com